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Archiv für 'Kochen & Essen'

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Schokolade: Das schwarze Gold – HDTV – SD/720p

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Können Sie sich eine Welt ohne Schokolade vorstellen? Wer einmal in einer Schokoladenmanufaktur war, weiß, dass dem Duft frischer Schokolade kaum jemand widerstehen kann. Doch kann die wachsende Nachfrage auch weiter befriedigt werden? Für die Schokoladen-Industrie ist die Vorweihnachtszeit die wichtigste Zeit im Jahr: Dank Schoko-Nikoläusen und Adventkalendern steigt der Verkauf von Schokolade um diese Zeit rasant an. Aber nicht nur bei uns ist Schokolade in der Adventszeit besonders beliebt. Auch im asiatischen Raum wird sie immer populärer – der Schokoladenkonsum ist in den letzten Jahren gerade dort rasant gestiegen. Doch Schokolade könnte bald ein Luxusgut werden: Die Kakaoproduktion kommt mit der weltweit wachsenden Nachfrage nicht mit, Experten sprechen bereits von einer Kakao-Knappheit. Denn die Kakaoproduktion ist ein langwieriges Verfahren: Kakaobäume sind nicht sehr ertragreich und die Ernte wird auch heute noch mit traditionellen Mitteln durchgeführt.

Dauer: 45:00 | Größe: 420 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Schokolade.-.Das.schwarze.Gold.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 45:00 | Größe: 1000 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 13 Dezember '17 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

The Taste – HDTV – SD/720p

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Kochwettbewerb, bei dem Nachwuchsköche nach dem „The Voice of Germany“-Prinzip gegeneinander konkurrieren. Die von Ex-“Ehrensenf“-Moderatorin Christine Henning präsentierte Sendung lässt eine Jury, bestehend aus vier Spitzenköchen Tim Mälzer, Lea Linster, Frank Rosin und Alexander Herrmann, die Gerichte der Kandidaten „blind“ bewerten – ohne den Menschen dahinter zu sehen. Zunächst stellt sich jeder Spitzenkoch in einer Castingfolge sein vierköpfiges Team zusammen, das sowohl aus Hobby- als auch aus Profiköchen bestehen kann. Der besondere Clou: Die Koch-Kreation der Kandidaten muss auf einem Löffel angerichtet werden, der den Juroren im „Blind Tasting“ den gesamten Geschmacksumfang vermitteln soll. Die Spitzenköche geben anschließend ein „Ja“ oder „Nein“ ab. Falls mehrere Juroren einen bestimmten Kandidaten haben möchten, darf dieser entscheiden, in welches Team er geht.

Dauer: 02:10:00 | Größe: 1500 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Folge 1: kein Release vorhanden

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Dauer: 02:10:00 | Größe: 4000 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 11 Dezember '17 von , in Kochen & Essen, Shows.

In Teufels Küche mit Gordon Ramsay: Kulinarische Weltreise – dTV – SD

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Sternekoch Gordon Ramsay verlässt seine heimische Küche, um die kulinarischen Spezialitäten fremder Länder kennenzulernen. Dabei verschlägt es ihn auf eine Tour durch Südostasien, wo er nicht nur auf neue Menschen und neue Speisen trifft, sondern wo er sich viele Inspirationen für seine eigenen Kreationen holen kann.

Dauer: 50:00 | Größe: 525 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: liebeskraft

In.Teufels.Kueche.-.Kulinarische.Weltreise.S01E01.Butterhuhn.u.Ameisenchutney.GERMAN.DOKU.dTV.x264-love
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In.Teufels.Kueche.-.Kulinarische.Weltreise.S01E02.Leicht.gewuerzt.ist.trotzdem.scharf.GERMAN.DOKU.dTV.x264-love
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Erstellt am 9 Dezember '17 von , in Dokusoap/Reality-TV, Kochen & Essen.

Eine Chefköchin unter gutem Stern – Webrip – SD/720p

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Chefköchin Isabelle Arpin macht sich an ihrem ersten Tag im Restaurant „Alexandre“ keine Illusionen: Nur ein Michelin-Stern kann das Etablissement retten. Die Dokumentation begleitet Isabelle vor und nach dem Spruch der Jury und beleuchtet den Aufstieg der Spitzenköchin in der sehr maskulinen Welt der Gastronomie. 2016 listete der Michelin-Guide sechs mit Sternen ausgezeichnete Köchinnen und 132 Köche. Eine von ihnen ist die Französin Isabelle Arpin, die in ihrer Wahlheimat Belgien ihren ersten Stern erkochte. Nach abgeschlossener Ausbildung zog sie nach Belgien, sammelt erste Erfahrungen im Sternerestaurant „Casino“ in Middelkerke und später im Restaurant „Auteuil“. Seit kurzem arbeitet sie im Brüsseler Restaurant „Alexandre“, das von einer Frau geführt wird. Dank Isabelles Kochkünsten gehört das Alexandre heute zu den besten Restaurants der Stadt. Die erste Einstellung der Dokumentation zeigt Isabelle Arpin in ihrer Küche, einige Wochen vor der Vergabe der Michelin-Sterne, ihre bisher größte berufliche Herausforderung. Sie erzählt, wie sie ihr Team zusammengestellt und an das Ziel herangeführt hat. Aber das Wichtigste bleibt für sie, hochwertige Speisen anzubieten – mit oder ohne Stern. Natürlich stellt ein Michelin-Stern eine bedeutende berufliche Anerkennung dar, aber ihre größte Motivation sind zufriedene Gäste. Sie erhebt das Kochen zur Kunst und verlässt sich auf ihre Instinkte.

Dauer: 50:00 | Größe: 330 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Eine.Chefkoechin.unter.gutem.Stern.GERMAN.DOKU.Webrip.x264-EPiS
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Dauer: 50:00 | Größe: 1100 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Eine.Chefkoechin.unter.gutem.Stern.GERMAN.DOKU.720p.WebHD.x264-EPiS
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Erstellt am 27 November '17 von , in Kochen & Essen.

Über Bananen und Republiken – HDTV – SD/720p

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Wie wurde die Banane zum weltweiten Exportprodukt und die United Fruit Company – heute als „Chiquita“ bekannt – zu einem multinationalen Imperium, das mittelamerikanische Nationen zu „Bananenrepubliken“ degradierte und mit Monokulturen hektarweise Landstriche zerstörte? Ein Fallbeispiel des globalisierten Kapitalismus. Die Dokumentation „Über Bananen und Republiken“ schildert anhand seltener, teils bisher unveröffentlichter Archivbilder die Geschichte der United Fruit Company, die im 19. Jahrhundert gegründet wurde und fast ein Jahrhundert lang das Monopol über den weltweiten Bananenhandel innehatte. Die Firmenchefs waren teilweise mächtiger als Politiker und degradierten eigenständige Staaten in Mittelamerika zu sogenannte „Bananenrepubliken“, die ihrem Willen hilflos ausgeliefert waren. Im Mittelpunkt dieser Geschichte stehen zwei Männer: Minor Cooper Keith, der Gründer der United Fruit Company, und Samuel Zemmuray, sein Nachfolger an der Spitze des riesigen Unternehmens. Die beiden visionären, aber skrupellosen Pioniere des globalisierten Welthandels prägten Praktiken, die in multinationalen Großkonzernen noch heute gang und gäbe sind. Ihre Grundsätze hießen Streben nach Monopolstellung, Privatisierung der Ressourcen und Steuervermeidung; in Mittelamerika enteigneten sie Kleinbauern zugunsten großflächiger Monokulturen, wie sie von der Agroindustrie ohne Rücksicht auf Bodenqualität und Gesundheit der Arbeiter noch immer betrieben werden.

Dauer: 50:00 | Größe: 650 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Ueber.Bananen.und.Republiken.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 50:00 | Größe: 1200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Ueber.Bananen.und.Republiken.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 26 November '17 von , in Kochen & Essen, Neuzeit, Wirtschaft. Tags: , .

Man Fire Food: Barbecue Roadtrip durch die USA – HDTV – SD/720p/1080p

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Der kanadische Chefkoch Roger Mooking besucht das Nachbarland USA, um dort frei nach dem Motto „Männer brutzeln am Feuer“ alles über eine der Hauptbeschäftigungen des Landes zu erfahren: das Barbecue.

Dauer: 30:00 | Größe: 250 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Man.Fire.Food.-.Barbecue.Roadtrip.durch.die.USA.S02E12.Hummer.Land.Maine.German.DOKU.HDTVRip.x264-ATAX
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Man.Fire.Food.-.Barbecue.Roadtrip.durch.die.USA.S02E13.Jerk.Pork.auf.Jamaika.German.DOKU.HDTVRip.x264-ATAX
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Dauer: 30:00 | Größe: 550 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Man.Fire.Food.-.Barbecue.Roadtrip.durch.die.USA.S02E12.Hummer.Land.Maine.German.DOKU.720p.HDTV.x264-ATAX
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Dauer: 30:00 | Größe: 1200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Staffel 3

Dauer: 30:00 | Größe: 250 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Man.Fire.Food.-.Barbecue.Roadtrip.durch.die.USA.S03E01.Sandwiches.in.Tennessee.German.DOKU.HDTVRip.x264-ATAX
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Man.Fire.Food.-.Barbecue.Roadtrip.durch.die.USA.S03E03.Carolina.Style.Barbecue.German.DOKU.HDTVRip.x264-ATAX
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Dauer: 30:00 | Größe: 550 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Dauer: 30:00 | Größe: 1200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 25 November '17 von , in Kochen & Essen.

Das System Milch – HDTV – SD/720p

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Grimme-Preisträger Andreas Pichler widmet sich in seinem neuen Film dem bis heute romantisch verklärten Bild der idyllischen Milchviehwirtschaft, von dem in Wahrheit nicht mehr viel übrig ist: Aus dem Geschäft mit der Milch ist eine milliardenschwere Industrie geworden, die dafür sorgt, dass der Milchkonsum weltweit konstant ansteigt. Doch um welchen Preis? Wegen seiner reinen Farbe und seiner unumstrittenen Rolle als Kindernahrung hat Milch in unserer Gesellschaft eine hohe symbolische, ja beinahe mythische Bedeutung. Auf dem globalen Lebensmittelmarkt ist sie ein besonders attraktives Produkt. Von dem bis heute romantisch verklärten Bild der idyllischen Milchviehwirtschaft ist in Wahrheit aber nicht mehr viel übrig. Stattdessen ist aus dem Geschäft mit der Milch eine milliardenschwere Industrie geworden, die dafür sorgt, dass der Milchkonsum überall auf der Welt konstant ansteigt. Obwohl fast zwei Drittel aller Erwachsenen weltweit laktoseintolerant sind. Allein in Europa werden jährlich zwei Billionen Tonnen Milch und Milchpulver produziert und auf den Markt gebracht. Wie wurden die Kühe zu Lieferanten für eine hochtechnisierte Milchindustrie? Welche Alternativen gibt es? Welche Menschen stehen dahinter? Welche Auswirkungen hat die Milch auf unsere Gesundheit?

Dauer: 01:30:00 | Größe: 760 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Das.System.Milch.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 01:30:00 | Größe: 2000 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Das.System.Milch.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 25 November '17 von , in Kochen & Essen, Naturwissenschaften, Wirtschaft.

Linsen: Das Rezept gegen den Welthunger ? – HDTV – SD/720p

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Kleine Pflanze – große Hoffnung: Linsen könnten der Schlüssel sein im Kampf gegen Hunger und Mangelernährung. Sie gedeihen in Trockenregionen, sind sehr proteinreich und wahre Kraftpakete voller Mineralien und Spurenelemente. Wissenschaftler überall auf der Welt arbeiten daran, sie dank modernster Biotechnologie noch ertragreicher und krankheitsresistenter zu machen. Linsen könnten das sein, was die Menschheit dringend braucht: ein echtes Ernährungswunder. Die anspruchslose Hülsenfrucht gedeiht nicht nur besonders gut in Trockenregionen; Linsenpflanzen haben außerdem die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft in ihren Wurzelknollen zu speichern. So düngt ihr Anbau auch auf natürliche Weise den Boden. Außerdem sind Linsen wahre Kraftpakete voller Mineralstoffe und Spurenelemente. Nimmt man die kleinen Hülsenfrüchte zusammen mit Getreide oder Vollkornreis zu sich, ergibt das ernährungsphysiologisch gesehen eine perfekt ausgewogene Mahlzeit. Denn Linsen enthalten rund 25 Prozent Protein. Wissenschaftler in aller Welt bemühen sich deshalb, Linsenpflanzen noch ertragreicher zu machen. Forscher züchten besonders robuste Sorten und auch extrem schnell reifende, die zusätzlich in die Fruchtfolge der Kleinbauern in armen Ländern hineinpassen. Die neuen Sorten werden außerdem so gezüchtet, dass sie noch mehr wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink enthalten.

Dauer: 50:00 | Größe: 430 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Linsen.-.Das.Rezept.gegen.den.Welthunger.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 50:00 | Größe: 1200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Linsen.-.Das.Rezept.gegen.den.Welthunger.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 9 November '17 von , in Kochen & Essen, Naturwissenschaften.

Prost NRW: Von Alt, Pils und Kölsch bis Craft – HDTV – SD/720p

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Nordrhein-Westfalen ist das Bundesland mit den meisten Biersorten. Ob Pils, Kölsch, Alt oder Export – oft ist es auch ein Bekenntnis zur Region, zur Stadt oder sogar zum Verein. Die Liebe zum eigenen Bier ist tief verwurzelt im Brauland NRW. Wir reisen durch Kneipen, Biergärten und Brauereien auf der Suche nach Traditionen und neuen Trends. Im Sauerland muss man sich schon früh für Veltins oder Warsteiner entscheiden, im Rheinland zwischen Kölsch und Alt. Bier schafft Verbundenheit, ist aber auch ein Mittel zur Abgrenzung. Wir machen in Kölner und Düsseldorfer Brauhäusern den Test, wie der Köbes auf das Bier des ‚Gegners‘ reagiert. Mehr als 120 Brauereien des Landes sind ein wichtiger Wirtschaftsfaktor – mit langer Tradition. Das Recht, Bier zu brauen, brachte der Stadt Dortmund schon früh sichere Einkünfte und Wohlstand. Und heute weltweit bekannte Marken wie Veltins, Diebels oder Krombacher gibt es schon seit dem 19. Jahrhundert.

Dauer: 00:40:00 | Größe: 390 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Prost.NRW.-.Von.Alt.Pils.und.Koelsch.bis.Craft.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 00:40:00 | Größe: 960 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Prost.NRW.-.Von.Alt.Pils.und.Koelsch.bis.Craft.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 31 Oktober '17 von , in Deutschland, Kochen & Essen.

Fast Food auf Rädern: Siegeszug der rollenden Foodtrucks – HDTV – SD/720p

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Erst kam die Idee, Büromitarbeitern ohne Kantine Sandwiches zu verkaufen. Jetzt führt Peter Wolf in Nürnberg ein boomendes Unternehmen mit Foodtrucks und ist Trendsetter der Gastro-Szene. Sein Erfolgsrezept: mit frischen, regionalen Zutaten zum Kunden zu fahren und das Gericht vor dessen Augen zuzubereiten – kompakter, mobiler und schicker als herkömmliche Imbissbuden. Mehr als 100 Essens-Mobile touren inzwischen nach diesem Vorbild deutschlandweit. Ihr hochwertiges Angebot reicht vom Bio-Burger über exotische Suppen bis hin zu vegetarischer und veganer Kost. Während große Fast-Food-Ketten in der Krise stecken, fahren die Köche auf Rädern überall auf der Überholspur. Die Reportage ist mit den Pionieren der deutschen Foodtruck-Bewegung auf Straßen und Plätzen in Frankfurt, Nürnberg und auf Mallorca unterwegs und hat modernes „Street Food“ in der Berliner „Markthalle Neun“ von einem Restaurant-Kritiker testen lassen.

Dauer: 45:00 | Größe: 600 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Fast.Food.auf.Raedern.-.Siegeszug.der.rollenden.Foodtrucks.GERMAN.DOKU.WS.HDTVRip.x264-TMSF
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Dauer: 45:00 | Größe: 1600 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve
Fast.Food.auf.Raedern.-.Siegeszug.der.rollenden.Foodtrucks.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-TMSF
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Erstellt am 23 Oktober '17 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

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