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Archiv für 'Kochen & Essen'

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Linsen: Das Rezept gegen den Welthunger ? – HDTV – SD/720p

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Kleine Pflanze – große Hoffnung: Linsen könnten der Schlüssel sein im Kampf gegen Hunger und Mangelernährung. Sie gedeihen in Trockenregionen, sind sehr proteinreich und wahre Kraftpakete voller Mineralien und Spurenelemente. Wissenschaftler überall auf der Welt arbeiten daran, sie dank modernster Biotechnologie noch ertragreicher und krankheitsresistenter zu machen. Linsen könnten das sein, was die Menschheit dringend braucht: ein echtes Ernährungswunder. Die anspruchslose Hülsenfrucht gedeiht nicht nur besonders gut in Trockenregionen; Linsenpflanzen haben außerdem die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft in ihren Wurzelknollen zu speichern. So düngt ihr Anbau auch auf natürliche Weise den Boden. Außerdem sind Linsen wahre Kraftpakete voller Mineralstoffe und Spurenelemente. Nimmt man die kleinen Hülsenfrüchte zusammen mit Getreide oder Vollkornreis zu sich, ergibt das ernährungsphysiologisch gesehen eine perfekt ausgewogene Mahlzeit. Denn Linsen enthalten rund 25 Prozent Protein. Wissenschaftler in aller Welt bemühen sich deshalb, Linsenpflanzen noch ertragreicher zu machen. Forscher züchten besonders robuste Sorten und auch extrem schnell reifende, die zusätzlich in die Fruchtfolge der Kleinbauern in armen Ländern hineinpassen. Die neuen Sorten werden außerdem so gezüchtet, dass sie noch mehr wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink enthalten.

Dauer: 50:00 | Größe: 430 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Linsen.-.Das.Rezept.gegen.den.Welthunger.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 50:00 | Größe: 1200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 9 November '17 von , in Kochen & Essen, Naturwissenschaften.

Prost NRW: Von Alt, Pils und Kölsch bis Craft – HDTV – SD/720p

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Nordrhein-Westfalen ist das Bundesland mit den meisten Biersorten. Ob Pils, Kölsch, Alt oder Export – oft ist es auch ein Bekenntnis zur Region, zur Stadt oder sogar zum Verein. Die Liebe zum eigenen Bier ist tief verwurzelt im Brauland NRW. Wir reisen durch Kneipen, Biergärten und Brauereien auf der Suche nach Traditionen und neuen Trends. Im Sauerland muss man sich schon früh für Veltins oder Warsteiner entscheiden, im Rheinland zwischen Kölsch und Alt. Bier schafft Verbundenheit, ist aber auch ein Mittel zur Abgrenzung. Wir machen in Kölner und Düsseldorfer Brauhäusern den Test, wie der Köbes auf das Bier des ‚Gegners‘ reagiert. Mehr als 120 Brauereien des Landes sind ein wichtiger Wirtschaftsfaktor – mit langer Tradition. Das Recht, Bier zu brauen, brachte der Stadt Dortmund schon früh sichere Einkünfte und Wohlstand. Und heute weltweit bekannte Marken wie Veltins, Diebels oder Krombacher gibt es schon seit dem 19. Jahrhundert.

Dauer: 00:40:00 | Größe: 390 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Prost.NRW.-.Von.Alt.Pils.und.Koelsch.bis.Craft.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 00:40:00 | Größe: 960 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Prost.NRW.-.Von.Alt.Pils.und.Koelsch.bis.Craft.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 31 Oktober '17 von , in Deutschland, Kochen & Essen.

Fast Food auf Rädern: Siegeszug der rollenden Foodtrucks – HDTV – SD/720p

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Erst kam die Idee, Büromitarbeitern ohne Kantine Sandwiches zu verkaufen. Jetzt führt Peter Wolf in Nürnberg ein boomendes Unternehmen mit Foodtrucks und ist Trendsetter der Gastro-Szene. Sein Erfolgsrezept: mit frischen, regionalen Zutaten zum Kunden zu fahren und das Gericht vor dessen Augen zuzubereiten – kompakter, mobiler und schicker als herkömmliche Imbissbuden. Mehr als 100 Essens-Mobile touren inzwischen nach diesem Vorbild deutschlandweit. Ihr hochwertiges Angebot reicht vom Bio-Burger über exotische Suppen bis hin zu vegetarischer und veganer Kost. Während große Fast-Food-Ketten in der Krise stecken, fahren die Köche auf Rädern überall auf der Überholspur. Die Reportage ist mit den Pionieren der deutschen Foodtruck-Bewegung auf Straßen und Plätzen in Frankfurt, Nürnberg und auf Mallorca unterwegs und hat modernes „Street Food“ in der Berliner „Markthalle Neun“ von einem Restaurant-Kritiker testen lassen.

Dauer: 45:00 | Größe: 600 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Fast.Food.auf.Raedern.-.Siegeszug.der.rollenden.Foodtrucks.GERMAN.DOKU.WS.HDTVRip.x264-TMSF
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Dauer: 45:00 | Größe: 1600 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve
Fast.Food.auf.Raedern.-.Siegeszug.der.rollenden.Foodtrucks.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-TMSF
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Erstellt am 23 Oktober '17 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

Wurst mit Nebenwirkungen – HDTV – SD/720p

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Schinken und Fleischprodukte leuchten appetitlich rosa – dank Natriumnitrit. Doch Wissenschaftler stufen diesen Zusatzstoff als gesundheitsschädlich ein. Warum wird er nicht verboten? Bereits 2015 listete die WHO Natriumnitrit in industriell verarbeitetem Fleisch als krebserregend. Insbesondere sehen Forscher einen engen Zusammenhang zwischen dem Zusatzstoff und Darmkrebserkrankungen und fordern ein Verbot. Doch die Fleischlobby ist mächtig. Nitrat und auch Nitrit sind Bestandteile von Pökelstoffen. Sie werden bei Fleisch- und Wurstprodukten zur Konservierung und für die Optik eingesetzt. Nitrat selbst ist nicht giftig. Es kann aber im Körper zu Nitrit umgewandelt werden. Das ist gesundheitsschädlich und außerdem an der Bildung der krebserregenden Nitrosamine beteiligt. Seit Jahren häufen sich die Berichte, dass der Verzehr von sehr viel Fleisch die Entstehung von Krebs begünstigt. In Europa gibt es jährlich mehrere tausend tödliche Fälle von Darmkrebserkrankungen, die mit dem Verbot des Zusatzstoffs Nitrit verhindert werden könnten – so der Toxikologe Théo De Kok von der Universität Maastricht.

Dauer: 45:00 | Größe: 300 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Wurst.mit.Nebenwirkungen.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 45:00 | Größe: 960 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Wurst.mit.Nebenwirkungen.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-EPiS
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Erstellt am 15 Oktober '17 von , in Gesundheit&Medizin, Kochen & Essen.

Paul Hollywoods Big Continental Road Trip – Webrip – SD/720p

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Der Starkoch und passionierte Autoliebhaber Paul Hollywood nimmt auf seiner Europareise die Gefährte und Kultur Frankreichs, Italiens und Deutschlands unter die Lupe.

Dauer: 60:00 | Größe: 800 MB | Sprache: Deutsch & Englisch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Paul.Hollywoods.Big.Continental.Road.Trip.S01E01.German.Dubbed.DL.Doku.WEB.x264-BiGiNT
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Dauer: 60:00 | Größe: 1700 MB | Sprache: Deutsch & Englisch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Dauer: 60:00 | Größe: 3300 MB | Sprache: Deutsch & Englisch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 10 Oktober '17 von , in Kochen & Essen, Reisen.

Die Tricks mit Superfood und Vitaminen: EIngenommen und abgezockt – HDTV – SD/720p

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Noch nie war die Versorgung der Menschen in Deutschland mit gesunden Lebensmitteln so gut wie heute. Gleichzeitig werden riesige Umsätze damit gemacht, die Ernährung zu „optimieren“. Es scheint geheimnisvolle Beeren, Samen und Blätter aus fernen Ländern zu geben, die als Superfood effektiver und gesünder sind als alles, was man bisher kannte. Die Werbung verspricht, wer sie zu sich nimmt, altert langsamer und lebt viel gesünder. Doch wie steht es um die Schadstoffbelastung von Chiasamen, Gojibeeren und Moringablattpulver?

Dauer: 45:00 | Größe: 350 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Die.Tricks.mit.Superfood.und.Vitaminen.Eingenommen.und.abgezockt.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-BRiLLiANT
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Dauer: 45:00 | Größe: 970 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 10 September '17 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

45 Min.: Unser Apfel: Masse statt Klasse – SD/720p

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Knackig und glatt will der Verbraucher seine Äpfel. Wie geklont sehen die Exemplare aus, die in den Obstregalen liegen. Der Apfel wird immer mehr zum Lifestyle-Produkt.

Dauer: 45:00 | Größe: 750 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

45.Min.Unser.Apfel.Masse.statt.Klasse.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-BRiLLiANT
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Dauer: 45:00 | Größe: 1700 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 10 September '17 von , in Kochen & Essen, Reportagen.

Die Tricks mit Fisch und Meeresfrüchten – HDTV – SD/720p

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Fisch erfreut sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Aber er ist teuer: Rund 14 Euro bezahlt man im Schnitt für ein Kilogramm. Aber bedeutet ein hoher Preis auch hochwertige Ware? Darauf können sich Verbraucher nicht immer verlassen. „Markt“-Moderator Jo Hiller entdeckt mit Wasser aufgespritzte Garnelen und Schummeleien bei teuren Edelfischen. Wie steht es um andere beliebte Fischsorten, zum Beispiel Lachs und Dorade? Sie kommen zu 90 Prozent aus Aquakultur, werden in riesigen Unterwasserkäfigen gemästet. Hat das Nachteile für den Verbraucher? Und warum ist frischer Thunfisch ungewöhnlich lange haltbar? Wurde da vielleicht nachgeholfen? Und welchen Fisch aus Nord- und Ostsee darf man überhaupt noch essen, nachdem die Bestände jahrzehntelang überfischt wurden?

Dauer: 45:00 | Größe: 380 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Die.Tricks.mit.Fisch.und.Meeresfruechten.GERMAN.DOKU.HDTVRip.x264-EPiS
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Dauer: 45:00 | Größe: 1000 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 8 September '17 von , in Kochen & Essen.

Molto Bene: Benedetta kocht – HDTV – SD/720p

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Benedetta Parodi zeigt in dieser Sendung, wie man italienische Gerichte zu Hause ganz einfach nachkochen kann – von der Schlangencalzone bis hin zur Cappuccino-Torte. In jeder Ausgabe stellt Benedetta drei Rezepte vor, die durch Hinweis-Buttons wie „molto semplice – sehr einfach“ oder „molto economica – sehr günstig“ gekennzeichnet sind. So kann der Zuschauer Rezepte nach seinen Vorlieben auswählen.

Dauer: 25:00 | Größe: 210 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Dauer: 25:00 | Größe: 530 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Molto.Bene.Benedetta.kocht.S02E38.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-KiTCHEN
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Erstellt am 26 August '17 von , in Kochen & Essen.

Die Tricks der Getränkeindustrie: Eingeschenkt und abkassiert – HDTV – SD/720p

Cover

In den Regalen im Supermarkt findet man ein gigantisches Angebot an Getränken. Kein Wunder, dass sich die Produktionsfirmen viel einfallen lassen, um angeblich „besonders mineralhaltiges“ Wasser, „natürliches“ Bier und „erfrischende“ Drinks zu verkaufen. Doch was steckt wirklich drin? In dieser Folge der neuen Staffel „Die Tricks der …“ hat sich die NDR-Wirtschaftsredaktion mit den Angeboten in der Getränkeindustrie beschäftigt. Markt-Moderator Jo Hiller deckt gemeinsam mit Insidern und Experten die Verkaufstricks und Geschäftsmaschen der Getränkeindustrie auf.

Dauer: 45:00 | Größe: 380 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Die.Tricks.der.Getraenkeindustrie.Eingeschenkt.und.abkassiert.GERMAN.DOKU.HDTV.x264-BRiLLiANT
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Dauer: 45:00 | Größe: 1000 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

Die.Tricks.der.Getraenkeindustrie.Eingeschenkt.und.abkassiert.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-BRiLLiANT
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Erstellt am 22 August '17 von , in Kochen & Essen. Tags: , , .

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