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Lübecker Marzipan: Geschichte einer süßen Verführung – SATRip – Xvid

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Dauer: 59:30 | Größe: 800 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: Diego3

Wer an Lübeck denkt, denkt fast immer auch an Marzipan. Mit der unterhaltsamen und informativen Dokumentation „Lübecker Marzipan – Die Geschichte einer süßen Verführung“ erzählt Wilfried Hauke auf märchenhafte Weise mit kleinen Inszenierungen nach, wie die altehrwürdige Hansestadt Lübeck und ein ursprünglich orientalisches „Haremskonfekt“ zu unzertrennbarer Weltberühmtheit gelangten. Es geht um eine Erfolgsstory wirtschaftlicher Kompetenz: Carstens, Lubeca und Niederegger gelten heute als europäische „Nummer Eins“ der hochwertigen Marzipanhersteller. In der Vorweihnachtszeit werden nahezu einhundert Tonnen des edlen Stoffes am Tag produziert. Blickt man zurück auf das Jahr 1450 – als die Hansestadt Lübeck in der Marzipanbranche noch keine Rolle spielte – da wurde der aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser zusammen gerührte Süßteig in der Ratsapotheke als Arznei gegen Verstopfungen, Blähungen und als Potenzmittel verkauft. Nur die reichen Hansekaufleute konnten sich das Marzipan leisten, entweder als Medizin oder zum Genuss. Erst als um 1800 der aus Ulm stammende Konditorgeselle Johann Georg Niederegger die „Maretsche Conditorey“ am Lübecker Markt übernahm und mit Branchenkollegen den Kampf gegen die Freibäcker aufnahm, begann das Marzipanwunder der Hansestadt Lübeck. Nur die Konditoren durften das Mandelkonfekt herstellen. Und bereits gegen 1900 gab es nicht weniger als achtundzwanzig „Marcipan-Fabrikanten“. Das Marzipan wurde nun nicht mehr pfund-, sondern zentnerweise produziert. Der Absatz solcher Waren bedarf der Werbung, des Corporate Design. Und dazu nutzen die Marzipanhersteller Carstens, Niederegger und andere jetzt die Wahrzeichen der Hansestadt Lübeck: Die Marzipantorten dekorieren sie mit Abbildungen vom Holstentor, der Silhouette der Kirchtürme, des Stadtwappens, des Rathauses und anderen Plätzen.

Lübecker Marzipan – Geschichte einer süßen Verführung
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Erstellt am 12 Dezember '09, in Deutschland, Menschen. Tags: , , .

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