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Triumph der Tomate – HDTV – SD/720p

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Vor rund 500 Jahren begann die Tomate, sich in Europa zu etablieren. Heute werden jährlich weltweit etwa 120 Tonnen der roten Frucht verzehrt. Doch dieser Boom brachte auch Nachteile mit sich: Wegen der großen Nachfrage werden viele Tomaten heute in Agrarfabriken mit Hilfe von Nährlösungen gezogen. Dadurch bleibt allerdings oft ihr Aroma auf der Strecke. Maria Magdalena Koller erzählt in ihrem Dokumentarfilm vom Siegeszug des Paradiesapfels, zeigt die neuesten Entwicklungen und Forschungen zum Thema und besucht Tomatenliebhaber und -züchter.

Dauer: 45:00 | Größe: 620 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Dauer: 45:00 | Größe: 1600 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 31 Januar '19 von , in Kochen & Essen, Natur. Tags: , .

Rotes Gold: Die Geheimnisse der Tomatenindustrie – HDTV – SD/720p

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Tomatensauce – wer denkt da nicht an die italienische Mamma, die aus sonnengereiften aromatischen Tomaten eine Sauce nach altem Familienrezept zaubert? Doch das ist Vergangenheit. Denn Tomatenprodukte wie Tomatenmark, -sauce, -saft und Ketchup stammen meist nicht aus Italien und Frankreich: Längst gehört China zu den größten „Industrietomaten-Produzenten“ und Herstellern von Tomatenpüree. Eine Reise in die Welt der Tomatenindustrie. Die Tomate ist eine Handelsware wie Weizen, Reis und Erdöl. Sie wird weltweit verschifft und in Großkonzernen wie Heinz, Nestlé und Unilever aufbereitet. Der Film zeigt die Entstehung und Reise des Tomatenpürees, mit all ihren Vor- und Nachteilen, mit dem bitteren Geschmack der Ausbeutung und des Profits.

Dauer: 45:00 | Größe: 450 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Dauer: 45:00 | Größe: 1100 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: gr00ve

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Erstellt am 31 März '18 von , in China, Reportagen, Wirtschaft. Tags: , .

Rote Illusionen: Die Jagd nach der ehrlichen Tomate – HDTV – SD/720p

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Rote Illusionen – Die Jagd nach der ehrlichen Tomate * Gibt es die perfekte Tomate? Christian Lohse, 2-Sterne-Koch aus Berlin, hat sie gesucht. Was der Küchenchef auf Sizilien entdeckt, raubt ihm manche Illusionen. In der Uckermark, versucht Lohse erneut sein Glück. Ein kauziger Aussteiger baut mitten im Nirgendwo neben Obst und Gemüse auch Tomaten an. SPIEGEL TV WISSEN hat den streitbaren Gastronomen bei der Suche nach der perfekten Tomate begleitet.

Dauer: 45:00 | Größe: 525 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: liebeskraft

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Dauer: 45:00 | Größe: 2.200 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: liebeskraft

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Erstellt am 7 März '14 von , in Kochen & Essen, Umwelt. Tags: , .

Ketchup: Heiß geliebt und kalt gegessen – dTV – Xvid

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Dauer: 42:00 | Größe: 350 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: HB

Für Gourmets ist Ketchup ein Affront gegen den guten Geschmack. Trotzdem ist keine andere Würzsoße so beliebt. Koe-chiap oder Ketsiap war ursprünglich eine ostasiatische Würzsoße, aus vergorenem Fisch und allerlei Gewürzen gemacht, aber nicht aus Tomaten. Die Händler des Britischen Empire brachten die scharfe Tunke im 18. Jahrhundert nach England. Hier wurde die „Catsup“ begeistert aufgenommen. Britische Auswanderer waren es schließlich auch, die Ketchup nach Amerika brachten. Findige Hausfrauen kamen dort auf die Idee, übrig gebliebene Tomaten in die Würzsoße zu geben – damit schlug die Geburtsstunde des Tomatenketchups. Ein Amerikaner wurde mit seinem Ketchuprezept besonders reich: Heinrich Johannes Heinz, Sohn deutscher Einwanderer aus Kallstadt in der Pfalz. Durch cleveres Marketing und rüde Geschäftsmethoden schaffte er es, die H. J. Heinz Company zum Ketchup-Imperium zu machen. Die Soße spült pro Jahr eine Milliarde Dollar in die Kassen des Giganten. Doch Ketchup ist mehr als ein Nahrungsmittel, es ist ein Politikum. 1981 wollte US-Präsident Ronald Reagan Ketchup zum Gemüse erklären. Er plante, die Kosten der staatlich finanzierten Schulspeisungen zu senken, indem er frisches Gemüse durch die Masse aus der Flasche ersetzte. Der Vorschlag wurde abgeschmettert. 2004 erfanden Wahlkampfhelfer von George W. Bush das „W Ketchup“, das der Marke Heinz Paroli bieten sollte, denn die Frau des Herausforderers John Kerry war eine Heinz-Erbin. Bush wollte verhindern, dass der Wahlkampf des Konkurrenten mit Ketchup geschmiert würde.

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Erstellt am 19 Juli '10 von , in Geschichte/Politik, Kochen & Essen. Tags: , , , , .

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