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Brasiliens edle Tropfen – dTV – h264

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Bereits im 16. Jahrhundert versuchten die Portugiesen, in Brasilien Wein anzubauen. Doch erst Mitte des 19. Jahrhunderts gelang es italienischen Immigranten, den Weinbau in Brasilien zu etablieren. Kommerziell gekeltert wird hier erst seit etwa 30 Jahren. Die Dokumentation erzählt von einem jungen Paar, seiner Liebe zum Wein und der Suche nach einer authentisch brasilianischen Weinkultur.

Dauer: 45:00 | Größe: 475 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: HB

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Erstellt am 28 November '14 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

NG Inside: Die International Wine Challenge – HDTV – h264

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Einmal im Jahr trifft sich in London die Crème de la Crème der Winzer aus aller Welt auf der International Wine Challenge, um den „Winemaker of the Year“ zu küren. Doch wer den prestigeträchtigen Titel für sich beansprucht, muss sich einer harten Auswahlprozedur stellen: Alle im Wettbewerb eingereichten Weine werden nicht nur von einer Expertenjury verkostet, sondern auch einer eingehenden mikrobiologischen Untersuchung unterzogen. NATIONAL GEOGRAPHIC hat drei Winzer aus Spanien, Australien und den USA auf den wohl renommiertesten internationalen Weinwettbewerb begleitet.

Dauer: 50:00 | Größe: 1.400 MB | Sprache: Deutsch & Englisch | Format: h264 | Uploader: liebeskraft

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Dauer: 50:00 | Größe: 3300 MB | Sprache: Deutsch & Englisch | Format: MPEG2 | Uploader: liebeskraft

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Erstellt am 25 Januar '14 von , in Gesellschaft, Kochen & Essen. Tags: , , , , .

Der Csaterberg: Die kleine Weinidylle – HDTVRip – Xvid

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Verborgen hinter Wäldern liegen im südburgenländischen Hügelland die Weinrieden des Csaterberges. Dieser verträumte Winkel gilt als Geheimtipp für romantische Kellerpartien und Wanderungen. Die kleinen, meist mustergültig renovierten, alten Kellerstöckel rufen den traditionellen Weinbau in Erinnerung. Im Erdreich unter den Weinreben liegt ein besonderer Schatz: Zu Opalen versteinertes Eichenholz, dessen Alter auf etwa zehn Millionen Jahre geschätzt wird. Ein kleines Steinmuseum präsentiert diese kostbaren Raritäten.

Dauer: 22:00 | Größe: 233 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: Sol

Der.Csaterberg.Die.kleine.Weinidylle.GERMAN.DOKU.WS.HDTVRiP.XviD-SAFARi
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Erstellt am 25 September '12 von , in Natur. Tags: , , .

Wein: Eine Wissenschaft für sich – HDTV – 720p

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Seit Jahrhunderten betreiben die Menschen den Anbau von Wein. Doch schienen eingeschleppte Schädlinge und Krankheiten Mitte des 19. Jahrhunderts die Produktion des Rebensaftes in Europa zu gefährden. Mit Hilfe der Chemie gelang die Rettung. Von ihrer Heimat in Anatolien und im Kaukasus zog die Weinrebe einst aus, um im Laufe der Jahrhunderte die ganze Welt zu erobern. Doch Mitte des 19. Jahrhunderts schien ihre Reise plötzlich zu Ende zu sein: Aus Amerika eingeführte Schädlinge wie die Reblaus oder Krankheiten wie echter und falscher Mehltau drohten, die kostbaren Pflanzen völlig zu vernichten. Wissenschaftler retteten die europäischen Weinsorten damals – und so spielt die Chemie seither ihre feste Rolle im Weinbau. Alles scheint erlaubt: Chemikalien bekämpfen Schädlinge, sichern die jährliche Ernte und damit die bis dato unsichere Existenz der Winzer, aber sie bedrohen auch die empfindlichen Ökosysteme. Anfang des 21. Jahrhunderts ist es nun an der Zeit, den Pakt zwischen Wein und Chemie vor dem Hintergrund eines veränderten Umweltbewusstseins zu überdenken. So wird die Stimme der Natur wieder wichtiger im Weinbau, Umweltbedingungen und lokale Gegebenheiten werden verstärkt erforscht. Die Dokumentation stellt moderne Önologen und Winzer aus Frankreich, Deutschland, Italien und der Schweiz vor und erforscht die Möglichkeiten eines verantwortungsvollen, nachhaltigen Weinbaus, der die jahrhundertealte Beziehung zwischen Mensch, Rebe und Wein auf natürliche Weise wieder aufleben lässt.

Dauer: 50:00 | Größe: 1.400 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: HB

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Erstellt am 5 Dezember '11 von , in Kochen & Essen. Tags: , , , , .

Gipfel der Genüsse – dTV/HDTV – Xvid/720p

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Dauer: 43:00 | Größe: 525 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: TVS / Bender

1 Die Hohe Tatra in der Slowakei Der Nordosten der Slowakei ist eine der strukturschwächsten Regionen des Landes. Vieles hier ist noch sehr ursprünglich. In Dörfern werden Käse und Brot nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die Berghütten der Hohen Tatra werden bis heute von Trägern zu Fuss mit Lebensmitteln versorgt. Für Träger finden jetzt Sherpa-Rallyes statt. Auch wenn die Küche hier oben sehr einfach ist, werden die Lebensmittel durch das Herauftragen zu etwas Besonderem. Zu sozialistischen Zeiten sahen einige Menschen im Trägerberuf eine Möglichkeit, mehr Freiheit zu erlangen. Auch der Musiker Ivan Akimov arbeitete einst als Träger; jetzt engagiert er sich für die Roma, die in armen Siedlungen am Fusse der Hohen Tatra leben.
2 Das Matragebirge in Nord-Ungarn An den südlichen Rändern des Mátra-Gebirges wächst seit mehr als 1.000 Jahren Wein. Im kleinen Dorf Gyöngyöspata führen tiefe Stollen in den vulkanischen Fels. Diese Stollen bilden ideale Lagerplätze für Weinfässer, deshalb sind die Zugänge fast immer hinter einem einstöckigen Häuschen versteckt. Vor 18 Jahren ist Magdi Bernáth in ihren Geburtsort zurückgekehrt, obwohl sie eine Stelle als Managerin hatte, heute ist sie Winzerin. Und sie hat viele Gleichtgesinnte, die sie auch braucht. Denn Gyöngyöspata ist arm, und der Kommunismus hat viele Wunden hinterlassen. Noch heute werden täglich per Lautsprecher Verbote und Regelverstöße verkündet. Es gilt, dem Ort eine Perspektive zu geben. Zusammen mit Maris Néni setzt Magdi Bernáth auf die Wiederbelebung der Tradition. Neben einer ungewöhnlichen Trachtenkultur gibt es auch wunderbare kulinarische Spezialitäten in dieser Region, zum Beispiel den Rétes. Das ist ein Strudel, gefüllt mit karamellisierten Möhren, Kraut oder Quark. Maris Néni ist außerdem bekannt für ihre Zuckertorten. Mit all den traditionellen Köstlichkeiten kommt nun auch wieder Leben nach Gyöngyöspata.
3 Sambuco in Valle Stura in Italien Der Koch Bartolomeo Bruna, der mit seiner Familie die Osteria della Pace führt, erzählt von den Traditionen der Region. Er ist mit alten, wieder entdeckten Gerichten der Bergbauern erfolgreich. Sein wichtigster Verbündeter ist der Schäfer Adriano Fossati. Fossati ist nach jahrelangem Aufenthalt in der Stadt zu seiner Bestimmung zurückgekehrt, das Sambucana-Schaf vor dem Aussterben zu bewahren. Der Schafzüchter und der Restaurantchef haben gemeinsam erreicht, dass das Sambucana-Schaf weit über die Grenzen des Piemonts hinaus wieder ein Begriff ist.
4 Das Hochplateau Lucanilor in Transsilvanien Auf dem Plateau in den Südkarpaten leben seit Jahrhunderten rumänische Bauern, zumeist Schafzüchter, in beinahe völliger Abgeschiedenheit. Bis heute führt keine Autostrasse zu der kleinen Gemeinschaft von zirka 70 Menschen. Die Wiesen werden noch immer mit der Sense gemäht. Beim Hüten der Schafe wechselt man sich ab. Strom gibt es hier erst seit einigen Jahren. Ob Milch, Käse, Fleisch, Mais oder Kartoffeln, die Bauern produzieren alle Lebensmittel selbst. Traditionell kommt fast täglich ein Maisbrei namens Balmosch, gekocht in purer Schafssahne, auf den Tisch.

Gipfel.der.Genuesse.1.Die.Hohe.Tatra.in.der.Slowakei.German.Doku.WS.dTV.XviD-TVS
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Gipfel.der.Genuesse.2.Das.Matragebirge.in.Nord-Ungarn.German.Doku.WS.dTV.XviD-TVS
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Gipfel.der.Genuesse.3.Sambuco.in.Valle.Stura.in.Italien.German.Doku.WS.dTV.XviD-TVS
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Gipfel.der.Genuesse.4.Das.Hochplateau.Lucanilor.in.Transsilvanien.German.Doku.WS.dTV.XviD-TVS
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Gipfel.der.Genuesse.-.Die.Karawanken.in.Oesterreich.GERMAN.DOKU.WS.dTV.XViD-SiTiN
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Gipfel.der.Genuesse.-.Die.Enzianhuette.in.den.Allgaeuer.Alpen.GERMAN.DOKU.WS.dTV.XViD-SiTiN
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Dauer: 26:00 | Größe: 700 MB | Sprache: Deutsch | Format: h264 | Uploader: liebeskraft

Gipfel.der.Genuesse.-.Das.Bergell.in.der.Schweiz.GERMAN.DOKU.WS.HDTV.720p.x264-SiTiN
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Erstellt am 30 Juli '11 von , in Länder, Menschen. Tags: , , , , , .

Weinland Südafrika: Reif für Ubuntu – dTV – Xvid

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Dauer: 45:00 | Größe: 350 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: HB

Wein verbindet angeblich ganze Völker. Im ‚Neuen Südafrika‘ soll dieser Gemeinschaftsgedanke im Sinne des nationalen Mottos ‚Ubuntu – Menschlichkeit‘ auch die Weinwirtschaft erfassen. Seit ihren Anfängen war Südafrikas Weinindustrie von der ‚weißen Macht‘ bestimmt, nun soll das lokale Terroir einen Schuss ‚Black Power‘ erhalten. Die Winzerin Ntsiki Biyela aus Stellenbosch ist eine Vertreterin dieser Entwicklung.

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Erstellt am 22 Juni '11 von , in Afrika, Kochen & Essen. Tags: , , .

Jancis Robinsons Weinkurs: Die Welt des Weines in 10 Teilen – DVDRip – Xvid

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Dauer: 30:00 | Größe: 233 MB | Sprache: Deutsch | Format: Xvid | Uploader: snowie

»JANCIS ROBINSONS WEINKURS« entführt Sie auf eine fantastische Reise zu den populärsten Weinanbauregionen der Welt und lässt Sie deren gesamte Faszination erleben. In magischen Momenten erfahren Sie alles über Rebsorten, deren Verarbeitung und die Kunst des Weinprobierens. Jancis Robinson, international renommierte Weinautorin und TV-Moderatorin, widmet sich in jeder der 10 Episoden einer speziellen Rebsorte oder einem weinspezifischen Thema und vermittelt so einen umfassenden Überblick über die Welt des Weines. Die weltweit führende Weinautorin versteht es auf ebenso informative wie unterhaltsame Art Weinwissen zu vermitteln. Disc 1: 01 Aperitif 02 Chardonnay 03 Cabernet Sauvignon 04 Sauvignon Blanc 05 Syrah A.K.A. Shiraz Disc 2: 06 Riesling 07 Pinot Noir 08 Merlot 09 Trauben und Kohlensäure 10 Invasion der Trauben

Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Trauben.und.Kohlensaeure.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Riesling.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Syrah.a.k.a.Shiraz.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Sauvignon.Blanc.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Chardonnay.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Cabernet.Sauvignon.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Aperitif.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD-iNSERiOUS
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Jancis.Robinsons.Weinkurs.Die.Welt.des.Weines.in.10.Teilen.Invasion.der.Trauben.GERMAN.DOKU.FS.DVDRip.XviD.READ.NFO-iNSERiOUS
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Erstellt am 20 April '11 von , in Kochen & Essen. Tags: , .

Milliardenpoker um den Wein – dTV – DivX

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Dauer: 58:00 | Größe: 369 MB | Sprache: Deutsch | Format: DivX | Uploader: k124

Während in Europa für die Vernichtung von Rebstöcken von der EU Prämien gezahlt werden, um der Überproduktion von Wein zu begegnen, werden immer mehr Weine aus den so genannten neuen Weinländern USA, Australien, Brasilien, Südafrika und Argentinien importiert. Und in diesen Ländern setzt man sich über traditionelle Anbau- und Lagertraditionen hinweg, um kostengünstig zu produzieren. Doch gerade in ihren Anbaumethoden sehen die Winzer in Europa schützenswertes kollektives geistiges Eigentum. Die Globalisierung hat auch den Weinanbau erreicht, denn die Länder der „neuen Weinwelt“ haben die Spielregeln längst verändert.

Milliardenpoker um den Wein
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Erstellt am 25 August '09 von , in Länder, Menschen, Wirtschaft. Tags: , , .

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